Molhos Culturais do Mundo

Molhos para Aperitivos e Acompanhamentos com Valere Spices

Objetivo do Módulo:
Aprenda a preparar dois molhos clássicos e versáteis, representando culturas distintas: Molho de Tahine e Guacamole, cada um com o toque especial das especiarias Valere Spices.

Receita 1: Molho de Tahine com Levantine Blend

Origem: Oriente Médio
Rendimento: 350 g
Tempo de Preparo: 10 minutos

Ingredientes

• 180 ml de tahine (pasta de gergelim)
• 2 dentes de alho amassados
• 60 ml de suco de limão fresco
• 60 ml de água
• 1 colher de chá do Levantine Blend – Valere Spices
• 1 colher de sopa de salsinha fresca picada

Modo de Preparo

1. Misture o tahine com o alho amassado em uma tigela.
2. Adicione o suco de limão aos poucos, mexendo vigorosamente.
3. Acrescente a água em pequenas quantidades até obter uma textura cremosa.
4. Tempere com o Levantine Blend e finalize com a salsinha.

Sugestões

• Sirva com pão pita ou legumes crus.
• Experimente com sardinhas grelhadas ou como base para wraps mediterrâneos.

Dica: Se estiver muito espesso, adicione mais água. O Levantine Blend já contém cominho, sumagre, hortelã e outros temperos.

Receita 2: Guacamole com Reggae Medley

Origem: México
Rendimento: 750 g
Tempo de Preparo: 20 minutos

Ingredientes

• 2 tomates médios (250 g)
• 1 cebola pequena (50 g)
• 2 abacates maduros (500 g)
• 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
• 1 colher de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá do Reggae Medley – Valere Spices

Modo de Preparo

1. Pique tomates e cebola finamente.
2. Amasse os abacates com um garfo.
3. Misture os ingredientes picados, o coentro e o suco de limão.
4. Acrescente o Reggae Medley e misture bem.

Sugestões

• Sirva com tortilhas, nachos ou tacos.
• Ótimo como recheio de sanduíches e wraps.

Dica: O Reggae Medley adiciona um toque jamaicano com ervas, especiarias e um leve calor que harmoniza perfeitamente.

Exploração Cultural e Harmonizações

Exploração Cultural

• Tahine: ingrediente essencial no Oriente Médio, presente em pratos como hummus e baba ghanoush.
• Guacamole: receita ancestral dos astecas, símbolo da cozinha mexicana.

Harmonizações

• Molho de Tahine: vinho branco seco (Sauvignon Blanc).
• Guacamole: margarita clássica ou suco de limão com hortelã.

Valere Spices em Foco

• Levantine Blend: cominho, sumagre, sálvia, hortelã, casca de limão e mais.
• Reggae Medley: mistura vibrante com ervas caribenhas, especiarias tropicais e leve picância.