Abobrinha Refogada com Ovos e Especiarias

Leve, rápida e cheia de sabor

Uma receita prática e nutritiva, perfeita para quem busca uma refeição leve, cheia de aromas e com um toque especial das especiarias.

Ingredientes

• 4 abobrinhas médias
• 2 ovos
• 2 cebolas
• 1 alho-poró (apenas a parte branca, fatiada)
• 2 dentes de alho
• 1 colher de sopa de Tunisian Flair Valere Spices (ou uma mistura de cominho, páprica doce, cúrcuma e pimenta)
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Salsinha fresca picada a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte e prepare os legumes
Lave e corte as abobrinhas em rodelas grossas. Fatie a cebola e o alho-poró. Pique o alho.

2. Refogue
Aqueça o azeite em uma frigideira grande. Adicione a cebola, o alho-poró e o alho. Quando começarem a dourar, junte as abobrinhas. Cozinhe, mexendo, por 5 a 7 minutos, até que fiquem macias, mas com textura.

3. Tempere e finalize com os ovos
Acrescente o Tunisian Flair, ajuste o sal e a pimenta. Misture bem. Bata levemente os ovos e adicione à frigideira. Mexa com cuidado até que os ovos cozinhem, mantendo a cremosidade.

4. Finalize com frescor
Desligue o fogo e salpique salsinha fresca. Sirva quente, morno ou até frio.

Como servir

• Com pão pita, como recheio ou acompanhamento
• Com uma salada verde simples no prato
• Como prato leve para o jantar ou lanche salgado no meio do dia

Dicas Valere

• Use hortelã ou coentro no lugar da salsinha para variar o sabor.
• Não cozinhe demais os ovos para manter a cremosidade do prato.
• Prefira abobrinhas firmes e claras: são mais saborosas e soltam menos água.