Salada de Lentilhas com Legumes

Simples, nutritiva e elegante — Valere Spices

Ingredientes (1 pessoa)

• 100 g de lentilhas verdes
• 60 g de cenoura em cubos
• 50 g de aipo-rábano (celeriac) em cubos
• 20 g de cebola roxa fatiada
• 15 ml de azeite de oliva extra virgem
• 5 ml de suco de limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Toque Valere Spices: Levantine Blend

Modo de Preparo

1. Cozinhe as lentilhas até ficarem macias, porém firmes. Escorra e reserve.
2. Corte os legumes em cubos pequenos e fatie a cebola.
3. Misture o azeite, o limão, o sal, a pimenta e o tempero Valere.
4. Misture tudo delicadamente e ajuste o tempero antes de servir.

Dicas Valere

• Acrescente ovo pochê, frango grelhado ou queijo feta para tornar o prato mais completo.
• Prepare com antecedência e finalize a vinagrete na hora de servir.
• Experimente variar o tipo de lentilha.

Harmonização

Vinho branco leve, água com gás aromatizada ou chá frio de ervas.